Quán bún chửi Thủ đô lên CNN: Niềm kiêu hãnh trong ngoặc kép

Vừa qua, đa dạng người đã không giấu nổi sự ngạc nhiên khi quán "bún chửi" - một quán ăn nhỏ chuyên bán bún móng giò dọc mùng nằm ở phường Ngô Sỹ Liên, thị xã Đống Đa, Thủ đô bất ngờ được lên sóng truyền hình CNN trong chương trình nhiều người biết đến của Anthony Bourdain - đầu bếp Mỹ từng ăn bún chả với Tổng thống Obama tại Thủ đô.

Việc có thêm một quán ngon Hà Nội được hiện ra trong chương trình ẩm thực nổi tiếng Parts Unknown của đầu bếp người Mỹ Anthony Bourdain cũng đồng nghĩa với việc lại một lần, ẩm thực Thủ đô nói riêng và vn nói chung có cơ hội được toàn quả đât nhân thức đến. Vậy nhưng hoá ra, chẳng hề khi nào việc "được cả nhân loại nhân thức đến" cũng mang đến những niềm kiêu hãnh.

Trình bày với dân chúng "đây là một trong những món ăn đặc sắc của Việt Nam" nhưng đồng thời, đầu bếp người Mỹ cũng đề cập khá đa dạng tới tên gọi khác lạ của quán. Đoạn video phóng sự dài 1 phút 50 giây của CNN thậm chí còn dành hẳn 40 giây thời lượng để quay màn giao du "cương trực và suồng sã" của bà chủ quán bún với khách tới ăn bằng những câu nói như " "Quán chị không có mọc, em thích hoá ra ngoài chợ. Mà tốt nhất là về nhà tự nấu lấy mà ăn nhé. Ở đây không làm. Đi luôn".

Bấm SUBSCRIBE ngay để san sẻ video này trên youtube:  

Từ nước Ý xa xôi, sau khi xem chương trình, nhà báo Trương Anh Ngọc đã có một bài viết thẳn thắng chia sẻ ý kiến cá nhân về đoạn video clip cũng như thái độ người vietnam khi tiếp thụ đoạn clip này:

Mấy người bạn bản thân mình bảo, thật tự hào khi thấy bún chửi của Thủ đô cũng lên CNN. Bản thân mình không rõ kiêu hãnh ở đây là kiêu hãnh thật hay là trong ngoặc kép. Bản thân chỉ thấy trinh nữ.

Chương trình của Anthony Bourdain không đơn thuần là một chương trình về ẩm thực, mà là về văn hóa. Và Bourdain đi khắp nơi trên nhân loại để ghi lại những hình ảnh về các nét văn hóa phê chuẩn ẩm thực, lối sống và loài người. Và có thể ông trông thấy trong cái quán bún chửi ấy, duyệt văn hóa giao tiếp của bà chủ một nét văn hóa gì đấy của Thủ đô chăng?

Mình không rõ ý đồ của chương trình ở đây là gì, nhưng rõ ràng là Bourdain thấy lạ, độc đáo và cho nên, những hình ảnh và lời nói (có phụ đề tiếng Anh) của bà chủ quán đi khắp thế giới. Thông điệp của người khiến chương trình có thể là gì, ngoài việc chửi khi bán hàng cũng có thể là một nét văn hóa Hà Nội can hệ tới ẩm thực? Ví như thông điệp là thế, chính mình không phải cảm thấy tự hào.

Các cụ nói, miếng ăn là miếng nhục, trong trường thích hợp này có nhẽ không sai. Người ta chuẩn bị nghe bà chủ gầm ghè với nhân viên bưng bê hoặc thậm chí văng vài thứ tham gia mặt chính mình và rồi bằng lòng, với lí do, ăn ở đó ngon. Bản thân không bao giờ ưng ý một thứ phục vụ thiếu văn hóa kiểu đó. Thứ văn hóa dịch vụ xuống cấp ấy sở dĩ vẫn sinh tồn được và có thể sẽ còn phát triển, bởi người ta chuẩn bị chịu nhục (hoặc bịt tai lại, hoặc cho là "nó chừa bản thân ra") để được miếng ngon.

Đây không phải là mậu dịch thời bao cấp thiếu thốn đủ thứ và cái gì cũng phải phân phối theo tiêu chuẩn để bà chủ trong vai người bán hàng làm phúc cho đối tượng mua hàng đứng xếp hàng mà như đang xin xỏ. Người bán hàng là người cung ứng dịch vụ, chẳng phải là bố tướng, và đối tượng mua hàng bỏ tiền ra để được dịch vụ cho tương thích với số tiền đã bỏ ra, trong một không gian mà họ chấp nhận được.

Nhưng khách hàng ở bản thân rộng rãi người thuận tiện quá. Họ có thể nổi khùng trên FB khi khách hàng nào đó không đồng ý với quan niệm của chính mình. Họ cũng chuẩn bị gây gổ đánh lại hoặc chửi người khác trong các vụ đụng xe trên đường. Nhưng họ sẵn sàng cất đi lòng tự trọng của họ vào ngăn kéo trước các phục vụ kiểu này, chỉ cần được ăn ngon, ngon theo khái niệm của họ.

Ngon ư? Xin lỗi, tôi cần được tôn trọng.

Eva tám là nơi chị em tâm tư, san sẻ những câu chuyện, những trắc trở khúc bận rộn về hôn nhân, mái ấm, cuộc sống,  kinh nghiệm kinh doanh, khiến giàu. Hãy gửi tâm tình về liên hệ chiase@khampha.Việt Nam để nhận được những góp ý cũng như những ‘cao kiến’ chân thành của chị em. Bài viết của người dùng sẽ được chọn đăng trên phân mục nếu phù hợp quy chuẩn nội dung và sẽ được bảo mật tin tức cá nhân.

Xem tại: tintuc